“书记，这是麻辣酱干，用豆子做的，跟做腐竹的技术差不多，只是多了一个后期入味熟化的过程。
    是湘省平江的地方特产，那里也是国内豆制品产业比较发达的地区，我现在经营的产品里面，这个卖的最好。
    我初步算过，单单这一个产品，去年我卖了接近二百万。
    我和老蔡这几天研究过，这个麻辣酱干
    没有什么技术难题，设备投资也不大，清原这边完全可以做。
    老蔡他姨夫是晋省人，以前做过面筋，他认为用面筋也能做，那样成本能大幅降低。只要调料熬制好了，味道可以做的更好。”
    郑琦在记事本上简单写了写，点点头：
    “老崔考虑的比较细致。
    比较腐竹和麻辣酱干的市场，我看好麻辣酱干。这是一个可以直接面对消费者的产品，而且食用方便，口味可以多样化。
    正月有时间，你们可以试制一下，重点放在两个方面。
    第一个是成本问题。用豆子和面筋的成本差距多少，利润情况如何。
    第二个口味。尽量做的符合大众口味。
    老崔经销过麻辣酱干，哪一个口味走的多走的好，你心里也有数。从成本控制角度看，开始的时候，不要追求口味太多，三两个主打就差不多。
    以后细分市场的时候，再增加新口味也来得及。”
    蔡明江看看崔伟，又看看郑琦：
    “书记，这么说做这个产品可行？”
    郑琦笑了笑：
    “一点问题都没有，只是我不知道你们准备怎么干。”
    谈到怎么干，崔伟和蔡明江都有点茫然。崔伟试探着问郑琦：
    “书记，管委能不能帮我们一把？”
    郑琦喝了一口水，看看崔伟：
    “老崔，你来具体说说，希望管委怎么帮你们。”
    崔伟从兜里掏出一张皱皱巴巴的纸递给郑琦：
    “书记，我自己简单写了写，设备投资的数是我打听的，厂房和流动资金是我估摸的。”
    郑琦接过纸，崔伟歪歪斜斜的字真不好认：
    设备投资十万，包括和面机、挤压膨化机、搅拌机和最后的真空包装设备。
    流动资金二十万，厂房五百平方米。
    郑琦看完，抬头看看崔伟和蔡明江：
    “投入倒是不多，你们能凑多少钱出来。”
    崔伟挠挠头：
    “书记，这点钱本来不多。我去年春天贷款买了房子和网点房，资金就不凑手了。我现在只能拿出五万块钱，多了就影响买卖了。”
    郑琦转头看看蔡明江，蔡明江尴尬笑笑：
    “书记，我拿五万都巴结，只能拿三万。这两天在村里找人过来合伙，大家都没有反应。
    这事单纯依靠我和老崔，想把摊子支起来，难度太大了。”
    郑琦点了一支烟，想了一会：
    “老崔、老蔡，资金的事放到一边，你们这些人，谁能来管理好这个买卖？”
    崔伟和蔡明江都面露难色，他们以前没有干过，确实心里没有底。
    合伙这样的事，开始大家都好说好商量。一旦赔钱了，就会相互指责，最后不欢而散。
    清原街头有句俗话：
    “宁与清原人做亲家，不与清原人合伙做买卖。”不客气的说，从祖辈上,清原人就缺乏合伙做生意的基因。
    今天崔伟和蔡明江是战友，感情没有问题。一旦合伙做买卖牵扯到利益纠葛，最后能有什么结局，谁也说不好。
    看两个人不说话，郑琦也没有再问这个话题。抽了两口烟，转头问蔡明江：
    “村里还有空房子吗？”
    蔡明江指指办公室后面：
    “书记，村里小学在后面，有十多间房子。现在学校都合并到开发区小学了，房子现在都空下来了，那个房子是村里的。”
    郑琦点点头：
    “等会领着我过去看看，院子里有水井吗？”
    蔡明江看看郑琦：
    “书记，有水井，那个水很甜。”
    郑琦拿过记事本，从上面撕了一张纸下来：
    “老崔、老蔡，咱们来捋一捋。
    村子小学这边有房子，厂房这一块算是解决了。要达到生产食品的卫生标准，还需要对房子进行改造，估计需要几万块钱往里投。
    将来拉个三相电过去，水电也可以解决。
    剩下的问题有三个，第一个是资金问题。流动资金和设备投入，还差了二十二万考虑厂房改造投入，这一块缺口差不多三十万。
    第二个是厂子的管理。厂子支起来，就要做长远打算，需要找一个靠谱的厂长来盯着。
    你俩不一定是这块料，工厂化生产和家庭作坊还是有区别的。
    固泉镇胡家庄村肉联厂，能想到聘请外面人过去管理，你俩可以参考一下。
    第三个是技术人员。咱们不能指望在家里闭门造车，自己一遍一遍试错，来寻找合适的口味。如果老崔能从湘省平江那边，找一个技术人员过来，咱们是不是能少走许多弯路？
    资金问题你俩不考虑，那个问题好解决。剩下两个问题，你俩好好想想。
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